ΜΕ ΥΓΕΙΑ,ΧΑΡΑ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ 2015 ΠΟΥ ΕΡΧΕΤΑΙ!

"Καινούριος χρόνος έρχεται και ο παλιός θα φύγει

Χαρείτε και γλεντήσετε γιατί η ζωή είναι λίγη"

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, να έχουμε μια  όμορφη και ΕΥΛΟΓΗΜΕΝΗ  ΧΡΟΝΙΑ κοντά στους ανθρώπους που αγαπάμε.. 

Την αγάπη μας ξεχωριστά στους ανθρώπους μας στο εξωτερικό! Πάνω από όλα όλοι μας να είμαστε καλά για να μπορούμε….
Να απλώνουμε το χέρι σε όποιον το χρειάζεται!
Να  ελπίζουμε  και να παλεύουμε για ένα καλύτερο αύριο!
Να μην γκρινιάζουμε για  το καθετί  και να  κρατάμε την ψυχή και το κούτελό μας καθαρά!
Να εργαζόμαστε ώστε το μονοπάτι να γίνει δρόμος, κόντρα στις αντιξοότητες!
Να σηκωνόμαστε όταν πέφτουμε και όταν μας ρίχνουν!
 Να μοιράζουμε και να μοιραζόμαστε χαρά, χαμόγελα και όμορφες στιγμές!
Να μην εγκαταλείπουμε αυτά που πιστεύουμε και αγαπάμε όσο δύσκολο και να είναι κάποιες φορές ...

 Ευχόμαστε σε όλο τον κόσμο ένα δημιουργικό και ευτυχισμένο νέο έτος, με υγεία για όλους ,κοινωνική δικαιοσύνη και αγάπη! 
Το 2015 να είναι η απαρχή σημαντικών και θετικών εξελίξεων για τις ζωές όλων!

Να ‘μουν του σταύλου έν' άχυρο

Να ‘μουν του σταύλου έν' άχυρο
(Κωστής Παλαμάς)

























Να ‘μουν του σταύλου έν' άχυρο, ένα φτωχό κομμάτι
την ώρα π' άνοιγ' ο Χριστός στον ήλιο του το μάτι.

Να ιδώ την πρώτη του ματιά και το χαμόγελό του,
το στέμμα των ακτίνων του γύρω στο μέτωπό του.

Να λάμψω από τη λάμψη του κι' εγώ σαν διαμαντάκι
κι' από τη θεία του πνοή να γίνω λουλουδάκι.

Να μοσκοβοληθώ κι' εγώ από την ευωδία,
που άναψε στα πόδια του των Μάγων η λατρεία.

Να ‘μουν του σταύλου ένα άχυρο ένα φτωχό κομμάτι
την ώρα π' άνοιγ' ο Χριστός στον ήλιο του το μάτι.

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ σε κάθε σπίτι και Υγεία σε όλους για την καινούργια χρονιά που έρχεται ! ! 

Πηγή: agioritikovima.gr

Ο ΜΗΝΑΣ ΤΩΝ ΕΟΡΤΩΝ

 Μπήκαμε στο μήνα που έφερε τα πάνω ... κάτω στον πλανήτη μας!

Ένα μωράκι γεννήθηκε που μεγαλώνοντας είπε το τόσο απλό ....

"ΑΓΑΠΑΤΕ  ΑΛΛΗΛΟΥΣ" .... τόσο μα τόσο δύσκολο είναι να το καταλάβουμε;;;;

.... ρωτάω κι εγώ ....... ... εμάς τους γήϊνους υποκριτές!!!!!!

Χριστούγεννα,

 Στην Ελλάδα μιλάμε για τις «Γιορτές» κι αναφερόμαστε στην εορταστική περίοδο για τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά και τα Φώτα ή Θεοφάνεια.

MERRY CHRISTMAS, LOVE AND PEACE TO THE WORLD ! 

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, ΑΓΑΠΗ ΚΑΙ ΕΙΡΗΝΗ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ! 

Παραδοσιακά η περίοδος αυτή διαρκεί 12 μέρες και υπάρχουν πολλά έθιμα συνδεδεμένα με αυτή, άλλα πολύ παλιά κι άλλα σχετικά πρόσφατα, όπως το στόλισμα του χριστουγεννιάτικου δέντρου και η γαλοπούλα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Τη μέρα των Χριστουγέννων μαζεύονται όλα τα μέλη της οικογένειας στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Παλιότερα τα Χριστούγεννα ήταν πιο απλά, πιο ζεστά, πιο κοντά ίσως στο πραγματικό πνεύμα των Χριστουγέννων.

Πολλές από τις παραδόσεις αιώνων εξακολουθούν να υπάρχουν αναλλοίωτες κι έτσι τα Χριστούγεννα στην Ελλάδα διατηρούν την ιδιομορφία τους και αρκετά από τα έθιμα τους.

Πλησιάζοντας προς τα Χριστούγεννα, άρχιζαν οι προετοιμασίες ώστε όλα να είναι έτοιμα για την μεγάλη γιορτή. 

Τα σπίτια καθαρίζονταν σχολαστικά και λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα οι νοικοκυρές έφτιαχναν τα μελομακάρονα, τα οποία φυσικά τρώγονταν την ημέρα των Χριστουγέννων με την λήξη της νηστείας.

Στο παρελθόν τα μελομακάρονα ήταν αποκλειστικά για τα Χριστούγεννα κι οι κουραμπιέδες για την Πρωτοχρονιά. Σήμερα όμως ο διαχωρισμός αυτός δεν τηρείται.

Ένα διαφορετικό ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ μάθημα διδασκαλίας !

Ένας καθηγητής μπαίνει στην τάξη και δίνει στους μαθητές του ένα μάθημα ζωής που δεν θα ξεχάσουν ποτέ. Ένας καθηγητής φιλοσοφίας, την ώρα του μαθήματος, άνοιξε το συρτάρι στο γραφείο του, πήρε κάποια αντικείμενα που βρίσκονταν στο εσωτερικό του και τα τοποθέτησε πάνω στο γραφείο. 

Ένα από αυτά τα αντικείμενα ήταν ένα άδειο βάζο. Στη συνέχεια πήρε μερικά μπαλάκια του γκολφ και τα έβαλε μέσα στο βάζο μέχρι που το γέμισε εντελώς. Κοίταξε τα παιδιά στην τάξη του και τους ρώτησε αν συμφωνούν ότι το βάζο είναι εντελώς γεμάτο. 

Όλοι οι μαθητές συμφώνησαν. Ναι, το βάζο ήταν πράγματι γεμάτο. Ο καθηγητής στη συνέχεια πήρε ένα κουτί με μικρά βότσαλα και τα έριξε στο βάζο, ανάμεσα από τις μπάλες του γκολφ μέχρι να μην υπάρχουν πλέον κενά σημεία. Γύρισε προς τους μαθητές του και τους έκανε την ίδια ερώτηση. Είναι το βάζο γεμάτο; Η απάντηση τους ήταν η γνωστή. Ναι, τώρα το βάζο είναι τελείως γεμάτο. 

Στη συνέχεια ο καθηγητής σήκωσε ένα μικρό σακουλάκι με άμμο και έχυσε το περιεχόμενο του στα κενά σημεία ανάμεσα στις μπάλες του γκολφ και στα βότσαλα. Έκανε στους εμβρόντητους μαθητές του, την ίδια πάλι ερώτηση και φυσικά είσπραξε την αναμενόμενη απάντηση. Ναι, τώρα το βάζο είναι πλέον εντελώς γεμάτο.

 Ο καθηγητής δεν σταμάτησε όμως εδώ. Έσκυψε και έβγαλε δύο μπύρες κάτω από το γραφείο του και έριξε το περιεχόμενο τους μέσα στο βάζο. Οι μαθητές του άρχισαν να γελούν με την πράξη του και να αναρωτιούνται τι θέλει να τους πει με αυτό το τρόπο. Ο καθηγητής περίμενε λίγο μέχρι να ησυχάσουν όλοι και τους είπε: «Αυτό το βάζο αντιπροσωπεύει τη ζωή σας. Οι μπάλες του γκολφ αντιπροσωπεύουν τα πιο σημαντικά πράγματα σε αυτή. 

Την οικογένεια σας, τα παιδιά σας, την υγεία σας, τους φίλους σας. Αν όλα τα άλλα χαθούν και σας μείνουν μόνο αυτά, η ζωή σας θα εξακολουθήσει να είναι πλήρης. Τα χαλίκια αντιπροσωπεύουν τα αλλά πράγματα στη ζωή σας που έχουν σημασία, τη δουλειά σας, το σπίτι σας και το αυτοκίνητο σας. Η άμμος είναι όλα τα υπόλοιπα. Τα πιο μικρά και τα πιο ασήμαντα. Αν ρίξετε την άμμο πρώτα στο βάζο δεν θα μείνει χώρος ούτε για τα βότσαλα αλλά ούτε και για τις μπάλες του γκολφ. Το ίδιο ισχύει και στη ζωή. 

Εάν ξοδεύετε όλο το χρόνο και την ενέργειά σας στα πιο ασήμαντα πράγματα, ποτέ δεν θα έχετε χώρο για τα πράγματα που αξίζουν πραγματικά. Δώστε λοιπόν προσοχή στα σημαντικά πράγματα στη ζωή σας. Απολαύστε το χρόνο με την οικογένεια σας. Πηγαίνετε να δειπνήσετε με τη σύζυγο σας. Παίξτε παιχνίδια με τα παιδιά σας. Πάντα θα υπάρχει χρόνος για να καθαρίσετε το σπίτι ή να αγοράσετε πράγματα στον εαυτό σας. Προσέξτε πρώτα από όλα τις μπάλες του γκολφ που πραγματικά έχουν σημασία. 

Τα υπόλοιπα είναι απλά.. άμμος.» Τότε χτύπησε το κουδούνι και οι μαθητές σηκώθηκαν να βγουν από την αίθουσα. Πριν φύγουν όλοι ένας που κάθονταν στο βάθος της αίθουσας φώναξε στον καθηγητή: «Ναι, αλλά ποτέ δεν μας είπατε τι αντιπροσωπεύει η μπύρα!» 

Ο καθηγητής χαμογέλασε και του είπε: «Είμαι χαρούμενος που με ρώτησες. Τι αντιπροσωπεύει η μπύρα; Δεν έχει σημασία πόσο γεμάτη νομίζετε πως είναι η ζωή σας. Πάντα θα υπάρχει χώρος για μια μπύρα με έναν πολύ καλό σας φίλο». 

http://stamosnews.blogspot.gr/

Στο πάρα κάτω ποίημα "ΠΑΤΕΡΕΣ" ο ποιητής Κωστής Παλαμάς μας παραγγέλνει...

            ΠΑΤΕΡΕΣ, ΚΩΣΤΗΣ  ΠΑΛΑΜΑΣ

(απόσπασμα)

Μέσα στο παρακάτω έργο του ο Παλαμάς πολλές φορές παραγγέλλει στις νέες γενιές να συνεχίσουν τον πνευματικό διαφωτισμό του λαού και να αγωνιστούν για την προκοπή τους.

Τους συμβουλεύει να κρατήσουν από την παράδοση ό,τι συμφωνεί με τις αλλαγμένες κοινωνικές συνθήκες, και να γκρεμίσουν ό,τι έχει ξεπεραστεί και εμποδίζει την πρόοδο!

 

Παιδί, το περιβόλι μου που θα κληρονομήσεις,

όπως το βρεις κι όπως το δεις να μην το παρατήσεις.

Σκάψε το ακόμα πιο βαθιά και φράξε το πιο στέρεα

και πλούτισε τη χλώρη του και πλάτυνε τη γη του,

κι ακλάδευτο όπου μπλέκεται να το βεργολογήσεις,

και να του φέρνεις το νερό το αγνό της βρυσομάνας,

κι αν αγαπάς τ’ ανθρωπινά κι όσα άρρωστα δεν είναι,

ρίξε αγιασμό και ξόρκισε τα ξωτικά, να φύγουν,

και τη ζωντάνια σπείρε του μ’ όσα γερά, δροσάτα.

Γίνε οργοτόμος, φυτευτής, διαφεντευτής.

Κι αν είναι  κι έρθουνε χρόνια δίσεχτα, πέσουν καιροί οργισμένοι, κι όσα πουλιά μισέψουνε σκιασμένα,

κι όσα δέντρα για τίποτ’ άλλο δε ’φελάν παρά για μετερίζια,

μη φοβηθείς το χαλασμό. 

Φωτιά! Τσεκούρι! Τράβα, ξεσπέρμεψέ το, χέρσωσε το περιβόλι, κόφ’ το,και χτίσε κάστρο απάνου του και ταμπουρώσου μέσα,για πάλεμα, για μάτωμα, για την καινούρια γέννα π’ όλο την περιμένουμε κι όλο κινάει για νά ’ρθει, κι όλο συντρίμμι χάνεται στο γύρισμα των κύκλων.

Φτάνει μια ιδέα να σ’ το πει, μια ιδέα να σ’ το προστάξει, κορόνα ιδέα, ιδέα σπαθί, που θα είν’ απάνου απ’ όλα.

Το παιδί οφείλει να μην παρατήσει το περιβόλι που θα κληρονομήσει. Να το σκάψει βαθύτερα και να το περιφράξει ασφαλέστερα. Να το περιποιηθεί, να το εμπλουτίσει, να το κλαδέψει, ποτίζοντάς το με αγνό νερό πηγής. Οφείλει να ξορκίσει τα ξωτικά, να φύγουν, για να αναπτυχθεί περισσότερο. Γενικά, το παιδί πρέπει να κουμαντάρει, να ελέγχει το περιβόλι.

Αν όμως έρθουν χρόνια δίσεχτα, αν πέσουν καιροί οργισμένοι, αν τα πουλιά εξαφανισθούν και τα δέντρα μείνουν  κούτσουρα, τότε «μη φοβηθείς το χαλασμό. Φωτιά! Τσεκούρι!».  Να χερσώσεις το περιβόλι και να χτίσεις επάνω του κάστρο. Πάλεψε, για την καινούρια γέννα. Φτάνει μια ιδέα να σ’ το προστάξει, μια ιδέα που θα ’ναι πάνω από όλα.

Η Ελλάδα είναι αρχαία και παντοτινή, βρίσκεις όμως τη δύναμη του αρχαίου στο περπάτημα του νέου, όπως στη συμπεριφορά ενός παιδιού επιβιώνει η στάση του πατέρα ή της μάνας.

Η Ιστορια Της Ελιάς

 Από  τη  σελίδα:  Greece - Hellas, the country of light. Ελλάδα, χώρα του φωτός.

Η Ιστορια Της Ελιάς
"Γνωρίζοντας το υγρό ατόφιο χρυσάφι", κατά τον ΄Ομηρο
και
"το μεγάλο Θεραπευτή", κατά τον Ιπποκράτη
Ελιά! Σύμβολο ειρήνης, σοφίας, γονιμότητας, ευημερίας, ευφορίας, τύχης, νίκης. Τρέφει, συντηρεί, προστατεύει, τονώνει, θεραπεύει, εμπνέει. Η ελιά θεωρείται ευλογημένο δένδρο. Ο καρπός της τρώγεται μετά από επεξεργασία και από αυτήν παράγεται το ελαιόλαδο. Τα φύλλα της γίνονται τροφή ζώων. Το ξύλο της χρησιμοποιείται ως καύσιμη ύλη και στην ξυλογλυπτική. Δικαιολογημένα η θέση της στην ιστορία και στην μυθολογία των λαών της Μεσογείου. Αξίζει να γνωρίσουμε και να μάθουμε την ανεκτίμητη αξία της στη διατροφή,στην υγεία, στον πολιτισμό, δώρο της φύσης, ζωντανή κληρονομιά σε πολλούς τομείς της ζωής μας.

Η ιστορία της ελιάς ξεκίνησε πριν 7000 χρόνια, στην περιοχή της Μεσογείου και κυρίως στην Ανατολική Μεσόγειο. Πιθανολογείται από τις διάφορες παραστάσεις στα αγγεία και τους μύθους στην ιστορία των λαών που ζουν γύρω από την Μεσόγειο, ότι πρωτοεμφανίστηκε στη Συρία. Το σίγουρο είναι ότι στον ευρωπαϊκό Μεσογειακό χώρο, ήρθε από την Ελλάδα, από Φοίνικες εμπόρους. Από εκεί πέρασε στην Ιταλία, Γαλλία, Ισπανια, Πορτογαλία, Αμερική, Αυστραλία.

Κατά την Ελληνική παράδοση, η πρώτη ελιά φυτεύθηκε στην Ακρόπολη, από την θεά Αθηνά, στο ναό του Ερεχθείου Μορίου Διός και έτσι ονομάστηκε Μορέα ελιά. Αλλοι όμως λένε ότι έχει σχέση με την Κρήτη και συγκεκριμένα με την Κνωσσό, Φαιστό, Ζάκρος. Λέγεται ότι ήταν δώρο της θεάς Αθηνάς στους κατοίκους της πόλης της Αθήνας, όταν φιλονίκησε με τον θεό Ποσειδώνα, για το όνομα της πόλης των Αθηνών. Εκείνοι, σαν ένδειξη ευγνωμοσύνης, έδωσαν το όνομά της στην πόλη τους και αυτή τους δίδαξε την καλλιέργεια της ελιάς. 

Οι Αθηναίοι στα νομίσματά τους απεικόνιζαν την Αθηνά με στεφάνι ελιάς στο κράνος της και έναν αμφορέα με λάδι ή ένα κλαδί ελιάς. Στα παλάτια της Κνωσσού, υπήρχαν περισσότερα από 1000 δωμάτια. Σύμφωνα με τη μυθολογία, στα υπόγεια του παλατιού ζούσε φυλακισμένος ο Μινώταυρος, το τέρας με κεφάλι ταύρου και σώμα ανθρώπου. Εκεί υπήρχαν ελαιοθήκες, όπου φυλασσόταν το λάδι (σώζονται μέχρι σήμερα). Μέσα σε αυτές υπήρχαν στέρνες από πέτρα, όπου τοποθετούσαν το λάδι, για να κατακαθίσουν τα διάφορα ξένα στοιχεία που υπήρχαν μέσα του (αυτή είναι μια πρωτόγονη μέθοδος απόσταξης λαδιού). 

Όταν καθάριζε το λάδι, το μετέφεραν με μια ειδική κουτάλα σε πιθάρια, όπου και αποθηκευόταν. Οι Κρήτες μετά το έκαναν εμπόριο. Στην Ακαδημία υπήρχαν οι 12 ιερές ελιές, οι μορίαι και ο ιερός ελαιώνας, από τον οποίο προερχόταν το λάδι που έδιναν, ως έπαθλο, στους νικητές των Παναθηναίων. Με κλάδο ελιάς ήταν στεφανωμένο το χρυσελεφάντινο άγαλμα του Διός στην Ολυμπία, έργο του Φειδία και ένα από τα 7 θαύματα του αρχαίου κόσμου. Προστάτης των ιερών ελαιοδένδρων ήταν ο Δίας,"ο Μόριος Ζεύς". Τα στηρίγματα της στοάς του Παρθενώνα πατούσαν σε υψηλά βάθρα με ανάγλυφη παράσταση την ιερή ελιά της Αθήνας στον κορμό της οποίας ελισσόταν ένα φίδι.

Το ρόπαλο του Ηρακλή ήταν φτιαγμένο από αγριελιά. Όταν ο Ηρακλής ολοκλήρωσε τους 12 άθλους του, έφερε από τη χώρα των Υπερβορείων (μυθικός λαός που πίστευαν ότι κατοικούσε πέρα από τον Βορρά ή στον ουρανό), βλαστάρι ελιάς και το φύτευε στην Ολυμπία. Με τα κλαδιά αυτής της ελιάς στεφάνωναν τους νικητές ολυμπιονίκες. Στο ναό της Ήρας, στην Αρχαία Ολυμπία, υπήρχε μια ελιά, η "καλλιστέφανος ελιά , από την οποία έφτιαχναν τον κότινο (στεφάνι αγριελιάς), με τον οποίο στεφάνωναν τους ολυμπιονίκες και τους έδιναν και μια φιάλη ελαιολάδου ,ως αναγνώριση νίκης.Στους ολυμπιακούς αγώνες της Αθήνας το 2004, στεφάνωσαν τους νικητές πάλι ,με κότινους, - στεφάνι ελιάς, όπως έκαναν και στα αρχαία χρόνια.

Η ελιά αναφέρεται και στην Παλαιά Διαθήκη και στο Κοράνι. Μετά τον Κατακλυσμό του Νώε, όπως λέγεται στην Παλαιά Διαθήκη, το περιστέρι που γύρισε από την αναζήτηση ζωής στη στεριά,μετέφερε κλαδί ελιάς,οιωνός ότι η ανθρώπινη ζωή ξανάρχισε στη γη, μετά τη βιβλική καταστροφή.

Ιερό δένδρο για τους Έλληνες.Στην αρχαία Αθήνα ,οι Αθηναίοι θεωρούσαν τους εαυτούς τους πολιτισμένουςκαι κρατούσαν κλαδί ελιάς ,ενώ οι βάρβαροι και οι δούλοι κρατούσαν κλαδί βελανιδιάς, ως πρωτόγονος λαός.Με κλάδο ελιάς έρχονταν οι αγγελιοφόροι για σύναψη ειρήνης. Ο Ομηρος την ονόμασε "ατόφιο υγρό χρυσάφι".Οι Έλληνες φιλόσοφοι, ο Διοσκουρίδης, ο Διοκλής, ο Αναξαγόρας, ο Εμπεδοκλής μελέτησαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες της ελιάς και την θρεπτική πηγή . Ο Αριστοτέλης αποκάλυψε την επιστήμη της ελαιοπαραγωγής. Ο Σόλων νομοθέτησε, απογορεύοντας να κόβουν πάνω από 2 δέντρα ελιάς τον χρόνο από τους Αθηναϊκούς ελαιώνες, για να προστατεύσει τους ελαιοπαραγωγούς.

Οι αρχαίοι Έλληνες άλειφαν τα σώματά τους και τα μαλλιά τους με λάδι ελιάς, για περιποίηση και υγεία. Χρησιμοποιούσαν το ελαιόλαδο για να επουλώσουν πληγές, να θεραπεύσουν ασθένειες. Η ελιά εκτός από θρεπτικές ιδιότητες έχει και φαρμακευτικές. Ο Ιπποκράτης (ο πατέρας της Ιατρικής) την ονομάζει ο "μεγάλος θεραπευτής".Στον Ιπποκράτειο κώδικα αναφέροντα πάνω από 60 θεραπείες της ελιάς.

Οι λαοί της Μεσογείου, ως ένδειξη εκτίμησης στην ελιά, διακοσμούσαν πολλά αντικείμενα (αγγεία, κοσμήματα, πέτρες, τοιχογραφίες, ....), με σχέδια ελιάς και καρπούς ελαιοδένδρων. Ο Κωστής Παλαμάς υμνεί την ελιά. Ο Βαν Γκόγκ έφτιαξε πίνακες με απεικόνιση ελιάς. Τα δημοτικά μας τραγούδια μιλούν για την ελιά. Οι Ρωμαίοι έφτιαχναν κοσμήματα από κλαδί ελιάς, ως ανταμοιβή στους επιφανείς πολίτες τους και με τις κατακτήσεις τους βοηθούσαν στην εξάπλωση της ελιάς. Μια τοιχογραφία στα ανάκτορα της Κνωσσού απεικονίζει έναν ελαιώνα. Στον Μυκηναϊκό τάφο του Βαφειού, τα χρυσά ποτήρια κοσμούνται με ελαιόδενδρα.

Κατά την ελληνική παράδοση, με την γέννηση ενός παιδιού φύτευαν μια ελιά και όταν το παιδί γινόταν 6 χρονών, η ελιά άρχισε να δίνει τους καρπούς της. Στην Πορτογαλία έδιωχναν τα δαιμόνια με κλαδί ελιάς. Σε άλλα μέρη ραντίζουν με λάδι ελιάς τη γη, για καλή σοδειά. Στην Αίγυπτο πίστευαν ότι η θεά Ίσις, γυναίκα του Όσιρη, κρατούσε μυστική την καλλιέργεια της ελιάς. Στο Χριστιανισμό, στα καντήλια ανάβει λάδι ελιάς. Στο Μυστήριο της Βάπτισης και του Ευχελαίου χρησιμοποιείται το λάδι ελιάς.

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, Η ΠΗΓΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ C ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΣΑΣ

Το πορτοκάλι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα των παιδιών. Είναι ευεργετικό για την υγεία τους καθώς είναι πηγή βιταμινών, απαραίτητες για την καταπολέμηση ιώσεων, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών. Τα θρεπτικά αυτά στοιχεία βοηθούν την ανάπτυξη των παιδιών και βελτιώνουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα. 

Το πορτοκάλι και ο χυμός του, έχουν εδώ και χρόνια ταυτιστεί με την βιταμίνη C και με τις όποιες ευεργετικές επιδράσεις, συνεπάγεται η κατανάλωση αυτής της βιταμίνης. Ένα μεγάλο ποτήρι χυμού πορτοκαλιού (250 ml) μπορεί να δώσει σε μικρούς και μεγάλους, έως και διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από την ημερήσια συνιστώμενη, το πορτοκάλι όμως περιέχει δεκάδες άλλες πολύτιμες ουσίες για τον οργανισμόμας και θα ήταν καλό να τις γνωρίζαμε. 

Στο αγαπημένο μας φρούτο, υπάρχουν πάνω από 170 ουσίες με  αντιοξειδωτικές επιδράσεις, οι οποίες βοηθούν στη καλή διατήρηση και ανάπτυξη των κυττάρων μας. Οι ουσίες αυτές ανήκουν σε τρεις μεγάλες κατηγορίες: Τα φλαβονοειδή, τα λιμονοειδή και τα καροτενοειδή.

1) Τα φλαβονοειδή είναι ουσίες που υπάρχουν μόνο στις φυτικές τροφές. Έρευνες έχουν δείξει πως τα φλαβονοειδή έχουν  θετικές επιδράσεις στην υγεία μας, βοηθώντας στη καταπολέμηση των φλεγμονών και στη διακοπή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

2) 38 διαφορετικά λιμονοειδή εμπεριέχονται στο πορτοκάλι και κυρίως στη φλούδα του. Αυτό σημαίνει πως καταναλώνοντας μόνο τον χυμό του πορτοκαλιού, δεν λαμβάνουμε σημαντικά ποσά αυτών των αντιοξειδωτικών στοιχείων. Τα πολύτιμα αυτά τερπενοειδή στοιχεία, φαίνεται να συμβάλλουν στην προστασία διαφόρων μορφών καρκίνου.

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για τον παιδικό οργανισμό  που εμπεριέχει το πορτοκάλι, είναι και το φυλλικό οξύ. Ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β και παρεμβαίνει ουσιαστικά στην πορεία της κυτταρικής διαίρεσης και ειδικότερα στην αιμοποίηση. Επίσης, μία εγκυμονούσα επαρκής σε φυλλικό οξύ, μειώνει το ρίσκο που διατρέχει να γεννήσει παιδί με προβλήματα νευρολογικής φύσεως, ενώ παράλληλα κρίνεται απαραίτητη για την μείωση των υψηλών επιπέδων ομοκυστεϊνης, ενός ανεξάρτητου παράγοντα καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Το πορτοκάλι είναι πλούσια πηγή πηκτίνης. Η πηκτίνη είναι μια διαλυτή φυτική ίνα με εξέχουσες ιδιότητες στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης. Μελέτες που έχουν δημοσιευτεί κατά καιρούς σε επιστημονικές εφημερίδες, έδειξαν πως η αυξημένη κατανάλωση πηκτίνης από εσπεριδοειδή, συμβάλλει στην μείωση της «κακής» LDL-χοληστερόλης
Ποιά είναι η συνιστώμενη δόση ημερησίως;
Η ημερήσια προτεινόμενη δόση είναι καθημερινά ένα ποτήρι φρέσκου χυμού πορτοκαλιού ή η κατανάλωση 1-2 πορτοκαλιών.

Προτιμήστε Πορτοκάλι
Επιστήμονες διατροφολόγοι ανακάλυψαν πως το να καταναλώσετε ένα πορτοκάλι αποτελεί καλύτερη τακτική από το να πάρετε βιταμίνη C σε χάπι, ή άλλου είδους πολυβιταμίνες.Αυτό συμβαίνει διότι το μοναδικό μείγμα αντιοξειδωτικών που περιέχεται στο πορτοκάλι δρα πολύ πιο αποτελεσματικά για στον οργανισμό μας, απ” ότι τα χάπια που μπορεί να πάρει κάποιος ξεχωριστά.

Ποια είναι η κατάλληλη ώρα για να καταναλώσετε ένα ποτήρι χυμού φρούτων;
Αδιαμφισβήτητα, ένα ποτήρι φυσικού χυμού φρούτων αποτελεί το ιδανικό συστατικό του πρωινού. Προσφέρει στον οργανισμό την απαραίτητη ενέργεια για να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις της ημέρας, ενώ ταυτόχρονα τον προμηθεύει με σημαντικό μέρος των βιταμινών που χρειάζεται καθημερινά.

Αρχίστε και σήμερα
Εμπλουτίστε το διαιτολόγιο του παιδιού σας με πορτοκάλια και βοηθήστε τον οργανισμό του ώστε να απορρόφησει τον σιδήρο των φυτικών τροφών ευκολότερα, ο οποίος και έιναι πολύ καλή ασπίδα για τα καρδειαγγειακά προβλήματα.

Πηγή: gia-mamades.gr

Μια ελβετίδα εξηγεί γιατί μισεί τους Ελληνες!

Σ’ ένα βιβλίο με τίτλο «Σκυλάνθρωποι» είναι καταγεγραμμένη η ενδιαφέρουσα αφήγηση μίας Ελβετίδας,   η οποία εξηγεί γιατί οι Ευρωπαίοι και γενικότερα οι ξένοι, συμπεριφέρονται με ελεεινό τρόπο κατά των Ελλήνων.

«Τα ζώα δεν συγχωρούν ποτέ στον άνθρωπο τη βελτίωση της συμπεριφοράς τους, γιατί νιώθουν ότι αυτή η βελτίωση τ’ απομακρύνει από τη φύση τους. και όποτε δίνεται η ευκαιρία το μίσος εκρήγνυται».

Για να κατανοήσει ο αναγνώστης τη δήλωση, η Ελβετίδα κάνει τον εξής εκπληκτικό παραλληλισμό:

«Είναι ακριβώς αυτό που συμβαίνει μ’ εμάς τους Ευρωπαίους και τους Έλληνες! Αν υπάρχει μια φυλή στον κόσμο που κυριολεκτικά τη μισώ αφόρητα, αυτή η φυλή είναι οι Έλληνες»! Και τεκμηριώνει την άποψή της λέγοντας ότι στα γυμνασιακά της χρόνια ένιωθε “ψυχικά καταπιεσμένη” γιατί “Οι Σοφοί μας Δάσκαλοι δεν μας δίδαξαν τίποτα που να μην το είχαν ήδη Ανακαλύψει, Εξηγήσει, να μην να μην το είχαν Τεκμηριώσει, να μην το είχαν Τελειοποιήσει οι Αρχαίοι Έλληνες”! Κι αν κάποτε ανέφεραν κανένα άλλον συγγενή της Γνώσης και της Σοφίας, που δεν ήταν Έλληνας, στο τέλος πάντα κατέληγαν ότι η Γνώση του και η Σοφία του ήταν βασισμένη επάνω στη Σοφία κάποιου Έλληνα Φιλόσοφου! Σιγά σιγά ένιωθα πως οι Γνώσεις μου, οι Σκέψεις μου, τα Αισθήματά μου, η Προσωπικότητά μου, ο Κόσμος μου, η Ύπαρξή μου ως το πιο έσχατο κύτταρό μου ήταν όλα επηρεασμένα, ήταν ταγμένα σε αυτό που σήμερα ονομάζουμε “*Η Φιλοσοφία των Αρχαίων Ελλήνων*”!

Αυτά όλα καταστάλαζαν στα βάθη της ψυχής της Ελβετίδας «*ένα φλογερό μίσος για καθετί το ελληνικό*»! Και η συνέχεια: «Αργότερα στο πανεπιστήμιο, η κατάσταση έγινε δραματική. Ο Ασκληπιός από τη μια, ο Ιπποκράτης απ’ την άλλη! Ο Γαληνός τη μια μέρα, ο Ορειβάσιος την επομένη! Αέτιος το πρωί, Αλέξανδρος Τραλλιανός τ’ απόγευμα! Παύλος ο Αιγινίτης από ‘δω, Στέφανος ο Αθηναίος από ‘κει. Δεν μπορούσα ν’ανοίξω βιβλίο χωρίς να βρω μπροστά μου την ελληνική παρουσία. Δεν τολμούσα να πιάσω στα χέρια μου λεξικό για να βρω μια δύσκολη, σπάνια, μια χρήσιμη, μια έξυπνη, μια όμορφη, μια μεστωμένη λέξη. Όλες ελληνικές!

 Και άλλες αμέτρητες σαν την άμμο τω ν θαλασσών και των ποταμών, ελληνικής κι αυτές προέλευσης! Πρόκειται για φαινόμενο ομαδικό! Έτσι αισθανόμαστε λίγο πολύ όλοι μας απέναντι στους Έλληνες. Τους μισούμε όπως τα ζώα τους θηριοδαμαστές. Και μόλις μας δίνεται η ευκαιρία χυμάμε, τους δαγκώνουμε και τους κατασπαράζουμε. Γιατί στο βάθος ξέρουμε ότι κάποτε είμαστε ζώα μ’ όλη τη σημασία της λέξης κι είναι αυτοί, οι Έλληνες, πάλι οι Έλληνες, πάντα οι Έλληνες, που μας εξώσανε από τη ζωώδικη υπόσταση και μας ανεβάσανε στην ίδια με τους εαυτούς τους ανθρώπινη βαθμίδα! Δεν αγαπάμε κάτι που θαυμάζουμε.

Ρίξε μια ματιά στην ιστορία και θα διαπιστώσεις ότι όλοι οι Ευρωπαίοι, με αρχηγούς τους Λατίνους και το Βατικανό, λυσσάξαμε να τους εξαφανίσουμε τους Έλληνες από το πρόσωπο της γης! Δεν θα βρεις και δεν θα φανταστείς συνδυασμό και εγκλήματος, πλεκτάνης και παγίδας που δεν το σκαρφιστήκαμε και δεν το πραγματώσαμε για να τους εξολοθρεύσουμε! . η ιστορία με το μίσος κατά των Ελλήνων δεν ξέφτισε.
Ο σύγχρονος πολιτισμένος ά νθρωπος είναι ο ίδιος και χειρότερος. Δεν θα επιτρέψει ποτέ το Βατικαν ό, να επιβιώσει στην αυλόπορτα της Ευρώπης, στα πλευρά της Ασίας και στο κατώφλι της Αφρικής ο Ελληνισμός γιατί θεωρούν ότι τους αφαιρούμε Σεβασμό και Κύρος!

Για αυτό παρόλο που τους μισώ, γιατί δεν προέρχομαι από τη φυλή τους, δεν μπορώ να μη τους θαυμάζω και να μη τους σέβομαι και θα συνεχίσω να Μελετάω τον Πλάτωνα, τον Σωκράτη και τον Περικλή όσο θα ζω, διδάσκοντας στα παιδιά μου τη Δύναμη της Σοφίας τους και την
επιρροή της στη Ζωή μας και στην Ευτυχία μας!

 ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Τι πραγματικά χρειάζεται το παιδί στο σχολείο

Μία δασκάλα περιγράφει: Τι πραγματικά χρειάζεται το παιδί στο σχολείο

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ 
Ψυχολογία, Επιστροφή στο σχολείο
Μία ακόμα σχολική χρονιά ξεκινά και τόσο οι μικροί όσο και οι μεγάλοι ετοιμάζονται όλο αγωνία για να την υποδεχτούν όσο γίνεται καλύτερα εξοπλισμένοι. Η Heidi Weinmann, εκπαιδευτικός για περισσότερο από μία δεκαετία, συγγραφέας, blogger και μαμά περιγράφει πώς κάθε χρόνο οι γονείς την προσεγγίζουν για να την ρωτήσουν τι θα χρειαστούν τα παιδιά και πόσα θα ξοδέψουν για να προετοιμάσουν σωστά το παιδί τους και να το εξοπλίσουν με όσα θα χρειαστεί. Η λίστα που τους παρέχει διαφέρει από ό,τι έχετε συνηθίσει. Για την ακρίβεια, ο εξοπλισμός που ζητά από τους γονείς να προσφέρουν στο παιδί... δεν κοστίζει τίποτα! Οφείλουν, όμως, να τον παρέχουν κάθε μέρα:

Ισχυρή αυτοπεποίθηση
Αμέτρητα παιδιά στις μέρες μας εμφανίζουν έλλειψη αυτοπεποίθησης, ενώ αντίθετα πολλά είναι και εκείνα που έχουν υπερβολική αίσθηση του «εγώ» τους, χωρίς να καταλαβαίνουν ποια πραγματικά είναι και ποια είναι τα ταλέντα τους.

Καλά θρεμμένο σώμα
Αν δεν μπορείτε να προσφέρετε υγιεινό κολατσιό για το παιδί σας, είναι προτιμότερο να του δίνετε λίγα χρήματα για να αγοράζει κουλούρι και χυμό από την καντίνα. Γιατί τα πατατάκια, τα αναψυκτικά και τα σοκολατένια μπισκότα δεν είναι κατάλληλο κολατσιό για κανένα παιδί.

Ένα ξεκούραστο αλλά και γυμνασμένο σώμα
Πολύ συχνά τα παιδιά έρχονται κουρασμένα στο σχολείο γιατί δεν κοιμούνται σωστά. Επιμείνετε να πέφτει νωρίς το παιδί για ύπνο το βράδυ κι αν δεν τα καταφέρνει αναζητήστε τι είναι αυτό που του χαλά τον ύπνο και διορθώστε το. Φροντίστε, επίσης, το παιδί σας να γυμνάζεται. Το έχει ανάγκη (και το βοηθά να κοιμάται καλύτερα!).

Ασφάλεια ότι κάποιος στο σπίτι νοιάζεται για εκείνο
Τα παιδιά χρειάζονται να ξέρουν όχι μόνο ότι νοιάζεστε γι'αυτά, αλλά και για το τι κάνουν, πώς περνούν τη μέρα τους, πώς προοδεύουν. Θέλουν να ξέρουν ότι θα είστε υπερήφανοι όταν θα τα πάνε καλά στο σχολείο και ότι θα ενδιαφερθείτε όταν δυσκολεύονται με κάτι. Ταυτόχρονα, όμως, θέλουν και να ξέρουν ότι θα απογοητευτείτε από αυτά όταν θα πάρουν κάποιες κακές αποφάσεις.

Χρόνο για να κάνει αυτά που πρέπει
Πολύ συχνά το πρόγραμμα των παιδιών είναι πολύ αυστηρό και φορτωμένο. Έχουν σχολείο, μετά ωδείο, μετά ποδόσφαιρο, μετά κολυμβητήριο, μετά φροντιστήριο για ξένες γλώσσες... Συχνά, δεν τους φτάνουν μόνο οι δικές τους δραστηριότητες, αλλά πρέπει να παραβρίσκονται και σε αυτές των αδελφών τους! Όλη την ημέρα τρέχουν από το ένα μέρος στο άλλο, περνούν άπειρο χρόνο σε αυτοκίνητα και σχολικά και γυρνούν στο σπίτι αργά. Το αποτέλεσμα είναι να μην έχουν χρόνο ή κουράγιο για διάβασμα, να αγχώνονται και να μένουν πίσω στα μαθήματα. Όλο αυτό είναι υπερβολικό! Οι δάσκαλοι, όμως, απαιτούν οι ασκήσεις για την επόμενη μέρα να γίνονται και μάλιστα σωστά. Επιτρέψτε στο παιδί σας να τις κάνει.

Αίσθηση του χιούμορ
Τα παιδιά είναι αστεία. Η ζωή είναι αστεία. Η ικανότητα να έχει κανείς χιούμορ στην ζωή καλλιεργείται. Χαλαρώστε λίγο και αφήστε το παιδί σας να κάνει το ίδιο. Τα παιδικά χρόνια περνούν γρήγορα. Η εκπαίδευση είναι σημαντική, αλλά σημαντική είναι και η διασκέδαση! Ας περνούν καλά τα παιδιά ενώ μαθαίνουν, θα δείτε πόσο πιο εύκολο θα τους είναι.

Ικανότητα να αφοσιωθεί σε μία εργασία

 Είναι στην φύση του ανθρώπου να θέλει να αποφύγει το δύσκολο. Η επιτυχία, όμως, έρχεται όταν κανείς ξεπερνά τον εαυτό του και επιμένει σε ένα δύσκολο έργο, το οποίο μπορεί και να μην απολαμβάνει ιδιαίτερα. Η σημερινή γενιά παιδιών που μεγαλώνει σε έναν ψηφιακό κόσμο περνά άπειρο χρόνο κοιτάζοντας οθόνες που τους προσφέρουν άμεση ανταπόκριση, αλλάζοντας διαρκώς εικόνες και ήχους.

 Τα ίδια παιδιά, όμως, δυσκολεύονται να διαβάσουν για δέκα συνεχόμενα λεπτά ή να γράψουν για πέντε λεπτά. Αν ένα μαθηματικό πρόβλημα τους φανεί δύσκολο παραιτούνται στο πρώτο λεπτό. Κυριολεκτικά. Θέλουν να εγκαταλείψουν και να κάνουν κάτι άλλο. Το θέμα είναι ότι δεν μπορεί να είναι όλη μας η ζωή ψυχαγωγία και για να γίνει κανείς παραγωγικός άνθρωπος πρέπει να μάθει να επιμένει στις εργασίες του και να τις φέρνει εις πέρας. Αυτό απαιτεί εξάσκηση. Πολλή.
Ενσυναίσθηση
Τα παιδιά που μπορούν να βάλουν τον εαυτό τους στην θέση κάποιου άλλου είναι πολύ πιο ευχάριστα και όλοι θέλουν να κάνουν παρέα μαζί τους, έτσι μακροπρόθεσμα αυτό δεν ωφελεί μόνο τους άλλους, αλλά και το ίδιο το παιδί. Τα παιδιά αυτά είναι πιο επιθυμητά, επειδή κάνουν τους άλλους να νιώθουν όμορφα, και το κάνουν με τρόπο που δεν είναι χειριστικός ή ιδιοτελής.

Κατανόηση ότι ο καθένας έχει κάτι να προσφέρει
Όταν κανείς μπορεί να βλέπει την συνεισφορά του κάθε ανθρώπου και να κατανοεί τις δικές του δυνάμεις, σχηματίζεται η πιο ισχυρή και παραγωγική ομάδα.

Αγάπη για την ζωή
Πολλά παιδιά αντιμετωπίζουν σοβαρές δυσκολίες. Διαλύονται τα σπίτια τους. Πεθαίνουν οι γονείς τους. Άνθρωποι τα πληγώνουν. Αρρωσταίνουν. Πολλά δυσάρεστα πράγματα μπορεί να συμβούν που τα παιδιά βιώνουν από πρώτο χέρι. Όσα, όμως, έχουν μάθει να αγαπούν την ζωή συνέρχονται πιο γρήγορα. Φροντίσετε να εμφυσήσετε την αγάπη για ζωή στο παιδί σας.
Βρείτε και μοιραστείτε την ομορφιά με το παιδί σας. Φροντίστε να ξέρει πάντα πόσο πολύ το αγαπάτε. Περάστε χρόνο μαζί. Μιλήστε του. Μοιραστείτε ήσυχες αλλά και ξέφρενα διασκεδαστικές στιγμές. Χαρείτε ο ένας τον άλλον. Τι δώρο είναι αυτό για το παιδί σας δεν φαντάζεστε!
Πηγή: stamoslanguageschool.blogspot.gr

ΟΙ ΝΕΟΙ ΠΟΥ ΘΑ ΑΛΛΑΞΟΥΝ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

Το βέβαιο είναι ότι ζούμε πλέον στην κοινωνία της οικουμένης. Οι πολιτισμοί αναμιγνύονται, οι κουλτούρες συνδυάζονται και τα σύνορα καταρρίπτονται  με πρωτόγνωρους  ρυθμούς για τη  ανθρώπινη ιστορία. Τα παιδιά καλούνται να ζήσουν πλέον ως πολίτες του κόσμου και τούτο φέρνει στο προσκήνιο νέες ανάγκες και νέες προϋποθέσεις. Η εκπαίδευσή  τους  αυτόματα πρέπει να αναπροσαρμοστεί και να λειτουργήσει κάτω από νέα δεδομένα, προκειμένου να ετοιμάσει στελέχη του νέου πολυπολιτισμικού  παγκόσμιου περιβάλλοντος.

Αυτονόητα σχεδόν η Γλωσσομάθεια αποκτά την πλέον κριτική σημασία!

Η βαθειά διεξοδική και δομημένη εκμάθηση ξένων γλωσσών αποκτά την ίδια ή και μεγαλύτερη βαρύτητα με την εκμάθηση της μητρικής γλώσσας. Τα παιδιά είναι απαραίτητο να σπουδάσουν τις ξένες γλώσσες  σε περιβάλλον, που δε θα στοχεύει μόνο στη στείρα καταγραφή λεξιλογίου και γραμματικών κανόνων.

Η σπουδή της ξένης γλώσσας οφείλει να γίνεται γνωστικό ταξίδι και συναρπαστική εμπειρία.

Κι αυτό γιατί η σύγχρονη γλωσσομάθεια δεν μπορεί παρά να λειτουργήσει συμπληρωματικά μέσα στα πλαίσια  των παγκόσμιων αναγκών της εκπαίδευσης, αλλά και των επιχειρήσεων που αναμένουν στην πορεία τα στελέχη του μέλλοντος, δηλαδή τους μαθητές του σήμερα.

Η σύγχρονη εκπαίδευση  αλλά και οι επιχειρήσεις στρέφουν το βλέμμα τους στην υψηλή μαθησιακή ποιότητα, στις οικολογικές ανησυχίες που θα αποτελέσουν τον κεντρικό άξονα των επόμενων δεκαετιών, στη σύμπραξη με ένα σταθερό κώδικα ήθους, αρχών και αξιών, που απασχολεί όλους μας, στην ύπαρξη και την αναζήτηση του προσωπικού πάθους του κάθε παιδιού, που θα το οδηγήσει στο να ανακαλύψει το ταλέντο του ώστε να μεγαλουργήσει.

Όλοι οι παραπάνω τομείς και ο καθένας ξεχωριστά είναι μια καινοτόμα προσέγγιση στον κόσμο της γνώσης και της επαγγελματικής σταδιοδρομίας αργότερα. Για  να λειτουργήσουν αυτές οι προϋποθέσεις η σπουδή ξένων γλωσσών είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται, στο πλαίσιο οργανωμένης, δομημένης και επιστημονικής εκπαίδευσης. Υψηλές ποιοτικές προδιαγραφές, που απαιτούν την εναρμόνιση  με την κοινωνία της πληροφορίας, της ταχύτητας αλλά και της ουσιαστικής ανταλλαγής ιδεών και προσεγγίσεων  είναι ζητούμενα που μόνο οργανωμένα συστήματα μπορούν να εξασφαλίσουν.

Θεωρούμε ότι μόνο έτσι, βιώνοντας την εκπαιδευτική εμπειρία  μέσω ενός οργανωμένου συστήματος, θα μπορούν τα παιδιά μας να μιλούν ξένες γλώσσες σε αυτό το μικρό χωριό, που έγινε ο πλανήτης, δημιουργώντας ένα νέο, καλύτερο και δυναμικότερο κόσμο.

Γιάννης  Καλογεράκης

Ανθρωποκεντρική ανάπτυξη

Ανθρώπινου δυναμικού

 Πηγή: stamoslanguageschool.blogspot.gr/

Πώς να μεγαλώσετε ένα καλό παιδί

ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ από Έλενα Μπούλια 
Πρόσφατη έρευνα που έγινε στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ έδειξε ότι το 80% των φοιτητών δήλωσε πως οι γονείς τους, κατά το μεγάλωμά τους, ενδιαφέρονταν περισσότερο να τους δείξουν πώς να είναι ευτυχισμένοι ή επιτυχημένοι, παρά πώς να νοιάζονται για τους άλλους. Προβληματισμένη από το παραπάνω συμπέρασμα, επιστημονική ομάδα ψυχολόγων του Χάρβαρντ, με επικεφαλής τον καθηγητή Richard Weissbourd, συνιστά στους γονείς να δώσουν περισσότερη έμφαση στο πώς θα γίνουν τα παιδιά καλοί, ευγενικοί και συμπονετικοί άνθρωποι.

Για τον σκοπό αυτό, ο Weissbourd δημιούργησε το πρόγραμμα «Making Caring Common». Μέσω αυτού συνοψίζει μερικές συστάσεις προς τους γονείς, αναφορικά με το πώς μπορούν να αναθρέψουν τα παιδιά τους έτσι ώστε να γίνουν υπεύθυνοι ενήλικες που θα σέβονται και θα φροντίζουν τους άλλους. Όπως ο ίδιος λέει, «αν θέλουμε τα παιδιά μας να είναι ηθικά, θα πρέπει να τα μεγαλώσουμε ως τέτοια» και προτείνει τους παρακάτω τρόπους:

Κάντε προτεραιότητα το ενδιαφέρον για τους άλλους
Γιατί: Οι γονείς τείνουν να δίνουν προτεραιότητα στην ευτυχία και τα κατορθώματα των παιδιών τους, έναντι του ενδιαφέροντος για τους άλλους ανθρώπους. Όμως τα παιδιά πρέπει να μάθουν να ισορροπούν τις ανάγκες τους με τις ανάγκες τρίτων, είτε αυτό σημαίνει να τους δώσουν τη μπάλα στο παιχνίδι, ή να υποστηρίξουν έναν φίλο τους που έχει πέσει θύμα bullying.
Πώς: Τα παιδιά χρειάζεται να ακούν από τους γονείς τους ότι το ενδιαφέρον για τους άλλους ανθρώπους είναι βασική προτεραιότητα στη ζωή. Πρέπει να μάθουν να τηρούν τις δεσμεύσεις που έχουν αναλάβει, ακόμη κι αν αυτό δεν τα ευχαριστεί κάθε φορά. Αν για παράδειγμα, θέλουν να φύγουν από την ομάδα (μπάσκετ, ποδοσφαίρου, χορού κ.ά) ή να μην κάνουν παρέα με κάποιο παιδί πια, θα πρέπει να αναλογιστούν τις ευθύνες τους απέναντι στην ομάδα ή το φίλο τους. Επίσης, οι γονείς πρέπει να ενθαρρύνουν τα παιδιά να λύσουν τα όποια προβλήματα έχουν εμφανιστεί, προτού απλά τα παρατήσουν.

Δοκιμάστε αυτό:
-Αντί να λέτε στα παιδιά: «Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να είσαι χαρούμενος», πείτε τους «Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να είσαι καλός άνθρωπος».
-Φροντίστε τα παιδιά σας να μιλούν σε τρίτους πάντα με σεβασμό, ακόμη κι όταν είναι κουρασμένα, θυμωμένα ή έχει αποσπάσει την προσοχή τους κάτι άλλο.
-Δώστε έμφαση στο ενδιαφέρον των παιδιών σας προς άλλους, όταν μιλάτε με τρίτους, π.χ. με τους δασκάλους τους.

Παρέχετε στα παιδιά ευκαιρίες να εξασκούν το ενδιαφέρον και την ευγνωμοσύνη
Γιατί: Ποτέ δεν είναι πολύ αργά για να γίνει κάποιος καλός άνθρωπος. Όμως κάτι τέτοιο δεν συμβαίνει έτσι απλά, από μόνο του. Τα παιδιά πρέπει να εξασκούν αυτά τα χαρακτηριστικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που έχουν τη συνήθεια να εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους στους άλλους είναι πιο πιθανό να είναι χρήσιμοι, γενναιόδωροι, συμπονετικοί και να συγχωρούν, ενώ έχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι ευτυχισμένοι και υγιείς.
Πώς: Το να μάθει κανείς να νοιάζεται για τους άλλους είναι σαν να μαθαίνει ένα άθλημα ή ένα μουσικό όργανο. Η καθημερινή επανάληψη –π.χ. βοηθώντας έναν φίλο ή με τις δουλειές του σπιτιού- κάνει το ενδιαφέρον για τους άλλους δεύτερη φύση και εξελίσσει το στοιχείο αυτό στον χαρακτήρα του παιδιού.

Δοκιμάστε αυτό
-Μην ανταμείβετε το παιδί για κάθε πράξη βοήθειας που προσφέρει (π.χ. μάζεμα πιάτων από το τραπέζι). Τα παιδιά οφείλουν να βοηθούν με τις δουλειές του σπιτιού ή να βοηθούν τα αδέρφια τους και τους φίλους τους. Ανταμείψτε τα μόνο για μη συνηθισμένες πράξεις καλοσύνης.
-Όταν βλέπετε κάποιο πρόγραμμα στην τηλεόραση, μιλήστε τους για πράξεις αδικίας ή δικαίου που μπορεί π.χ. να ακούσετε στις ειδήσεις.
-Να λέτε ευχαριστώ όταν το παιδί βοηθά σε κάτι, π.χ. στο μάζεμα του σπιτιού ή στο πλύσιμο των πιάτων.

Διευρύνετε τη λίστα των ανθρώπων που ενδιαφέρουν το παιδί
Γιατί: Σχεδόν όλα τα παιδιά νοιάζονται για έναν περιορισμό αριθμό ανθρώπων (π.χ. φίλων ή συγγενών). Σκοπός είναι να μάθουν τα παιδιά να νοιάζονται και για άτομα έξω από αυτόν τον κλειστό κύκλο, π.χ. για έναν νέο συμμαθητή, για κάποιον που δεν μιλά την γλώσσα τους ή που ζει σε μία άλλη χώρα, π.χ. στην Γάζα.

Πώς: Τα παιδιά χρειάζεται να δίνουν έμφαση στους κοντινούς τους ανθρώπους, αλλά και να ενδιαφέρονται για ανθρώπους που μπορεί να μην γνωρίζουν και να αναζητούν τρόπους με τους οποίους μπορούν να βοηθήσουν και τους μεν και τους δε.

Δοκιμάστε αυτό:
-Φροντίστε τα παιδιά να είναι φιλικά και ευγενικά με κάθε άνθρωπο που συναντούν στην ζωή τους, είτε είναι ο δάσκαλος είτε ο οδηγός του λεωφορείου.
-Παροτρύνετε τα παιδιά να νοιάζονται για τους ευάλωτους, δίνοντας απλές ιδέες για το πώς μπορούν να τους βοηθήσουν, να τους δώσουν κουράγιο και να τους ανακουφίσουν.
Παρακολουθήστε μαζί ειδήσεις ή διαβάστε εφημερίδες και παροτρύνετε το παιδί να σκεφτεί τι δυσκολίες μπορεί να αντιμετωπίζουν παιδιά σε άλλες χώρες.

Να είστε ένα ισχυρό ηθικό πρότυπο και ένας μέντορας για το παιδί
Γιατί: Τα παιδιά μαθαίνουν τις ηθικές αξίες παρατηρώντας τις πράξεις των ενηλίκων που σέβονται. Μαθαίνουν, επίσης, σκεπτόμενα ηθικά διλήμματα, όπως π.χ. «να καλέσω τον νέο συμμαθητή στο πάρτι των γενεθλίων μου, παρόλο που ο καλύτερός μου φίλος δεν τον συμπαθεί;»
Πώς: Το να γίνεστε πρότυπα και μέντορες για τα παιδιά σημαίνει ότι πρέπει να είστε πάντα ειλικρινείς, πιστοί και να φροντίζετε τους άλλους. Δεν σημαίνει, βέβαια, να είστε πάντα τέλειοι. Για να σας σέβονται και να σας έχουν εμπιστοσύνη τα παιδιά, χρειάζεται να αναγνωρίζετε τα λάθη και τα μειονεκτήματά σας. Πρέπει, επίσης, να σέβεστε την σκέψη τους και να ακούτε την δική τους άποψη, δείχνοντάς τους παράλληλα πώς θέλετε να αλληλεπιδρούν με τους άλλους.

Δοκιμάστε αυτό:
-Γίνετε παράδειγμα προς μίμηση βοηθώντας ανθρώπους που έχουν ανάγκη ή συμμετέχοντας εθελοντικά σε οργανώσεις. Μπορείτε, μάλιστα, να παίρνετε και το παιδί σας μαζί.
-Συζητάτε με το παιδί ηθικά διλήμματα στον ελεύθερο χρόνο σας και παρακολουθήστε πώς σκέφτεται.

Βοηθήστε τα παιδιά να διαχειρίζονται τα αρνητικά συναισθήματα
Γιατί: Πολύ συχνά η ικανότητα των παιδιών να ενδιαφερθούν για τους άλλους καταπιέζεται από αισθήματα θυμού, ντροπής, ζήλειας ή οποιοδήποτε άλλο αρνητικό συναίσθημα.
Πώς: Πρέπει να μάθετε στα παιδιά ότι όλα τα συναισθήματα είναι φυσιολογικά, όμως το να προσκολλάται κανείς στα αρνητικά και να οδηγείται από αυτά δεν του προσφέρει απολύτως τίποτα. Τα παιδιά πρέπει να μάθουν να διαχειρίζονται τα συναισθήματά τους με παραγωγικό τρόπο.

Δοκιμάστε αυτό:
Ένας απλός τρόπος για να ηρεμεί το παιδί: Ζητήστε του να σταματήσει ό,τι κάνει, να πάρει μια βαθιά αναπνοή από τη μύτη και να εκπνεύσει από το στόμα, μετρώντας μέχρι το πέντε. Δοκιμάστε αυτήν τη στρατηγική, όταν το παιδί είναι ήρεμο. Στη συνέχεια, όταν θα το δείτε να αναστατώνεται, θυμίστε του τα βήματα και κάντε τα μαζί του. Σύντομα θα αρχίσει να εφαρμόζει μόνο του αυτήν την πρακτική και να εκφράζει αυτά που νιώθει με σωστότερο τρόπο.

ΠΗΓΗ: mama365.gr

ΑΥΓΟΥΣΤΕ ΚΑΛΕ ΜΟΥ ΜΗΝΑ...

 “Ο Αύγουστος, όπως λέει κι ο λαός μας είναι ο μήνας που τρέφει τους ένδεκα. Κι αυτό το λέει για την αφθονία των καρπών και των φρούτων που κουβαλάει μαζί του και τα χαρίζει μ’ απλοχεριά σ’ανθρώπους και ζωντανά.

“Ο Αύγουστος με τα σταφύλια, τα σύκα και τα πολλά οπωρικά, με τα εισοδήματα από την πώληση της καλοκαιρινής συγκομιδής εκθειάζεται στις παροιμίες του λαού ως πλούσιος μήνας. “Αύγουστε, καλέ μου μήνα, νά’σουν δυο φορές το χρόνο!”.

“Ο Αύγουστος κι ο τρύγος δεν είναι κάθε μέρα!”

“Ζήσε Μάη να φας τριφύλλι και τον Αύγουστο σταφύλι!”

“Καλός ο ήλιος του Μαγιού, τ’Αυγούστου το φεγγάρι!”

ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ

ΚΑΘΕ ΜΗΝΑΣ  ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ ΤΑ ΔΙΚΑ  ΤΟΥ ΦΡΟΥΤΑ!
ΙΟΥΛΙΟΣ

 Βερίκοκα, φράουλες, αχλάδια,  κεράσια, ροδάκινα , καρπούζια, πεπόνια

ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Αγγούρι, άνηθος, βλίτα, κολοκυθάκια,  μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, πιπεριά,  μπάμιες, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκια, ντομάτες,  καρότα, κολοκύθες, μελιτζάνες, πατάτες!

Eύχομαι σε όλους μου τους αναγνώστες να έχουν μια ικανοποιητική απόδραση
από τα καθημερινά.

Καλό καλοκαίρι! 

Καλές διακοπές! 

STOP στο άγχος των εξετάσεων

Οι εξετάσεις πλησιάζουν η αγωνία και το άγχος τόσο των μαθητών όσο και των γονιών, κορυφώνεται. Το άγχος όταν βρίσκεται σε φυσιολογικά επίπεδα είναι λειτουργικό και δημιουργικό, βοηθά στην επίτευξη υψηλών επιδόσεων και παρέχει τη δυνατότητα στα νεαρά άτομα να αναπτύξουν αμυντικούς μηχανισμούς, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για να ανταπεξέλθουν σε  μελλοντικές καταστάσεις.

Όταν όμως το άγχος παίρνει ανεξέλεγκτες διαστάσεις γίνεται δυσλειτουργικό. Έχει επιπτώσεις στην ψυχική υγεία του μαθητή  και αποτελεί ανασταλτικό παράγοντα  για την επιτυχία των εξετάσεων. Συνήθως υπερβολικό άγχος κατακλύζει παιδιά και εφήβους οι οποίοι έχουν χαμηλή  αυτοεκτίμηση  είτε αδυνατούν να ανταπεξέλθουν υπό συνθήκες πίεσης είτε δεν επιθυμούν να απογοητεύσουν το οικογενειακό και κοινωνικό τους περίγυρο.

Ο ρόλος των γονιών είναι καθοριστικός για τη διόγκωση του άγχους του υποψηφίου. Οι γονείς συχνά έχουν υπερβολικές προσδοκίες από το παιδί τους, με αποτέλεσμα να το επιβαρύνουν συναισθηματικά και να το παρεμποδίζουν να αποδώσει το μέγιστο δυνατό.
Το άγχος  εκδηλώνεται  με διαφορετικό τρόπο σε κάθε άτομο και μπορεί να επηρεάσει  διαφόρους τομείς: συναισθηματικό, γνωστικό και σωματικό. Σε συναισθηματικό επίπεδο ο υποψήφιος μπορεί να γίνει ευερέθιστος με τον περίγυρό του, να κάνει αρνητικές σκέψεις για την έκβαση των εξετάσεων («δε θα τα καταφέρω», «δεν ξέρω τίποτα». « δεν έχω διαβάσει αρκετά») είτε να παραιτηθεί από το διάβασμα και γενικότερα από τους στόχους του.

Όταν το άγχος γίνεται υπερβολικό, μπορεί να επηρεάσει τις γνωστικές λειτουργίες του υποψηφίου, όπως τη μνήμη, την προσοχή και τη σκέψη του, με αποτέλεσμα να μειώνεται η αποδοτικότητα καθώς και οι ικανότητες της οργάνωσης και προγραμματισμού.

Σε οργανικό επίπεδο μπορεί να δημιουργήσει διαφόρων ειδών συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, ταχυπαλμίες, δύσπνοια, τρέμουλο στα χέρια, ναυτία, εξάψεις, διαταραχές ύπνου (π.χ αϋπνία) ή διαταραχές διατροφής. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι μακροπρόθεσμα (καθ΄ όλη τη διάρκεια της σχολικής περιόδου) είτε βραχυπρόθεσμα (κατά τη διάρκεια των εξετάσεων).

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΓΟΝΕΙΣ

1) Να μην παρεμβαίνουν στον τρόπο διαβάσματος του παιδιού τους. Να του επιτρέψουν να επιλέξει τον τρόπο διαβάσματος που του ταιριάζει καλύτερα.
2) Να ενθαρρύνουν το παιδί τους να εκφράσει τα συναισθήματά του, τις σκέψεις του, τις αγωνίες του και τους φόβους του.
3) Να διαβεβαιώνουν το παιδί ότι το αγαπούν ανεξάρτητα από το αποτέλεσμα.
4) Να μη μεταδίδουν το δικό τους άγχος στο παιδί τους.

Συμβουλές για τους υποψηφίους:

Ο υποψήφιος θα χρειαστεί να κατανοήσει ότι οι εξετάσεις αξιολογούν συγκεκριμένο εύρος γνώσεων και όχι τις πραγματικές του ικανότητες και δεξιότητες.

Να κάνει θετικές σκέψεις κατά τη διάρκεια των εξετάσεων, διατηρώντας την αυτοπεποίθησή του.

Το διάβασμα τις ημέρες των εξετάσεων πρέπει να είναι προγραμματισμένη επανάληψη και όχι προσπάθεια απόκτησης νέας γνώσης.

Αποφυγή εξαντλητικού διαβάσματος πριν  τη διεξαγωγή των εξετάσεων.

Το «αγχωτικό» διάβασμα των τελευταίων ημερών δημιουργεί πανικό και απογοήτευση.
Συχνά διαλείμματα κατά τη διάρκεια της μελέτης.

Κατά τη διάρκεια των εξετάσεων ο υποψήφιος δεν πρέπει να χάσει τη ψυχραιμία του. Αν θεωρήσει ότι τα θέματα είναι δύσκολα, ας ξεκινήσει με εκείνα που γνωρίζει, προκειμένου να μη χάσει πολύτιμο χρόνο.

Μοιραστείτε  στα σχόλια τις δικές σας  σκέψεις  για το θέμα!

γράφει η Αποστολία Ντέκοβα
ΚΛΙΝΙΚΗ ΨΥΧΟΛΟΓΟΣ

Πηγή:  studentsnews-now.blogspot.gr/

SUNDAY 11 MAY 2014, MOTHER' S DAY! ΚΥΡΙΑΚΗ 11 ΜΑΪΟΥ 2014, ΕΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ!

«Ο Θεός, επειδή δεν μπορεί να είναι πανταχού παρών, έπλασε τη μάνα στη θέση του». 
Χρόνια πολλά σε όλες τις μητέρες !!! 


Happy Mothers Day to you Mom, and to all the Mothers out there!!! 
Motherhood: All love begins and ends there. 

- Robert Browning -

Η γιορτή της μητέρας ή ημέρα της μητέρας είναι κινητή εορτή προς τιμήν της κάθε μαμάς και γιορτάζεται κάθε χρόνο την δεύτερη Κυριακή του μήνα Μάη.

HAPPY MOTHER'S DAY!!! Μάνα, μητέρα , μαμά...

Ημέρα της μητέρας 2014: Σήμερα η Γιορτή της Μητέρας

Κυριακή 11 Μαΐου 2014 08:05

Οι ευκαιρίες για δώρα και λουλούδια δεν τελείωσαν, αφού σήμερα έχουμε τη γιορτή της μητέρας ή Ημέρα της Μητέρας, η οποία είναι κινητή εορτή προς τιμήν της μητέρας και γιορτάζεται κάθε χρόνο την δεύτερη Κυριακή του μήνα Μάη.

Η Αρχαία Ελλάδα είναι η πρωταρχική πηγή αναφοράς στην "γιορτή της μητέρας". Ήταν γιορτή της άνοιξης όπου λατρευόταν η Γαία, η μητέρα Γη, μητέρα όλων των θεών και των ανθρώπων. Αργότερα την αντικατέστησε η κόρη της η Ρέα η σύζυγος του Κρόνου, μητέρα του Δία και θεά της γονιμότητας.

Μία νεότερη εκδοχή ήταν η αποκαλούμενη "Mothering Sunday", που μας μεταφέρει στην Αγγλία του 1600. Αυτή η μέρα γιορταζόταν την 4η Κυριακή της Σαρακοστής προς τιμή όλων των μητέρων της Αγγλίας. Κατά την διάρκεια αυτής της μέρας, οι υπηρέτες που έμεναν στα σπίτια των αφεντικών τους έπαιρναν μία μέρα άδεια για να επιστρέψουν στα σπίτια τους και να περάσουν την ημέρα με τις μητέρες τους.

Καθώς ο Χριστιανισμός εξαπλώθηκε στην Ευρώπη η γιορτή μεταβλήθηκε προς τιμή της "Μητέρας Εκκλησίας" αλλά με τον καιρό οι δύο έννοιες συγχωνεύτηκαν. Έτσι ο κόσμος τιμούσε ταυτόχρονα την μητέρα και την εκκλησία. Παραδοσιακά δώρα όπως τα λουλούδια, τα φυτά ή οι σοκολάτες προσφέρονταν στη Γιορτή της μητέρας.

Η δεύτερη Κυριακή του Μάη που καθιερώθηκε σαν εθνική γιορτή Ημέρα της μητέρας στις ΗΠΑ οφείλεται στην έμπνευση μιας γυναίκας από την Φιλαδέλφεια της Ana Jarvis. Η Ana Jarvis θέλοντας να τιμήσει τη μνήμη της μητέρας της ξεκίνησε το 1907 μια εκστρατεία για να καθιερωθεί μια επίσημη γιορτή της μητέρας. Η προσπάθειά της είχε απήχηση και η γιορτή της μητέρας έγινε επίσημα εθνική γιορτή των ΗΠΑ το 1914 με προεδρικό διάταγμα που όριζε την δεύτερη Κυριακή του Μάη σαν Ημέρα της Μητέρας.

Αν και πολλές χώρες έχουν δικές τους ημερομηνίες για τη γιορτή της μητέρας, όπως και δικούς τους λόγους για να γιορτάζουν μια τέτοια μέρα, η δεύτερη Κυριακή του Μάη έχει επικρατήσει διεθνώς. Έτσι πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ανάμεσά τους και η Ελλάδα γιορτάζει την γιορτή της μητέρας την δεύτερη Κυριακή του Μάη.

Η Ημέρα της μητέρας βέβαια έχει χάσει, όπως και όλες οι γιορτές, τον παραδοσιακό της χαρακτήρα. Βλέπετε πρώτοι οι Αμερικάνοι, χωρίς να υστερούμε οι υπόλοιποι, ανακάλυψαν ότι παρ' όλο που η γιορτή αυτή καθιερώθηκε για να γιορτάζεται η μητέρα σαν έννοια, ήταν παρόλα αυτά μιας πρώτης τάξης ευκαιρία να δείξει κανείς την αγάπη του για την δική του μητέρα. 

Γρήγορα το εμπόριο και διαφήμιση ανακάλυψαν μια νέα πηγή εσόδων και έτσι τα πρώτα συμβολικά λουλούδια της γιορτής έγιναν γρήγορα ανθοδέσμες και γλάστρες ώστε σήμερα η γιορτή της μητέρας να είναι η πιο εμπορική γιορτή για λουλούδια, γλάστρες και εποχιακά φυτά διεθνώς εκτός από τα Χριστούγεννα. Σύμφωνα με έρευνες Ημέρα της μητέρας κατέχει τα τελευταία χρόνια μερίδιο 26% στο σύνολο των ετήσιων πωλήσεων λουλουδιών και φυτών που γίνονται κατά την διάρκεια των διάφορων γιορτών.

 πηγή:  newsbomb.gr

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΗΣ ΣΤΙΓΜΗΣ

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΗΣ ΣΤΙΓΜΗΣ

(Από τον περασμένο και πιο πριν αιώνα)

 Παρουσίαση, Αθανάσιος  στάμος

Για την Παρασκευή των πασχαλινών κουλουριών υπάρχουν πολλές και σύγχρονες συνταγές από ειδικούς της Ζαχαροπλαστικής Eεπιστήμης (διότι περί επιστήμης πρόκειται η σύγχρονη Ζαχαροπλαστική). Όμως δεν μπορούμε να αγνοήσουμε και την παραδοσιακή πρακτική κουλουρο-παρασκευή, τα κουλούρια της μαμάς ή της γιαγιάς στο χωριό. Η παρούσα συνταγή είναι  από τις αρχές ίσως και πιο παλαιότερη του περασμένου αιώνα. Τη χρησιμοποιούσε η Αντιγόνη (η μάνα μου) στο χωριό που την κληρονόμησε από τη γιαγιά της

Την μεταφέρω στους διαδικτυακούς μου φίλους και φίλες όπως ακριβώς τη διέσωσα.

Υλικά:  1280 γραμμάρια (μια οκά) αλεύρι άχνη που φουσκώνει

416 γραμμάρια (130 δράμια) Ζάχαρη ψιλή   

8 αυγά χωριστά,

76 γραμμάρια ( 30 δράμια) φυτίνη,

38,4 γραμμάρια (12 δράμια) αμμωνία,

1 κουταλάκι σόδα διαλυμένη στο χυμό ενός λεμονιού,

2 κουταλάκια βανίλια (κοφτά),

1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα χλιαρό και ρίχνουμε μέσα την αμμωνία

και την περνάμε από το σουρωτηράκι,

μισό (½) κουταλάκι αλάτι.

Εκτέλεση

Βάζουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε πήλινη λεκάνη και το μισό βούτυρο. Τα χτυπάμε με το χέρι για μία ώρα μέχρι να πάρουν άσπρο χρώμα και να διαλυθεί η ζάχαρη για να μην καθίσουν στο ψήσιμο. Μετά χτυπάμε τα ασπράδια με μια κουταλιά της σούπας νερό για να γίνουν μαρέγκα. Δεν σταματάμε καθόλου το κτύπημα όταν ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά τη μαρέγκα. Το τελευταίο υγρό της μαρέγκας δεν το ρίχνουμε μέσα, το πετάμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι αφού το μετράμε με το ποτήρι του νερού, κρατάμε ένα ποτήρι αλεύρι και δοκιμάζουμε τη ζύμη αν είναι μαλακή και πλάθεται. Κατόπιν ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι αν χρειαστεί. Γυρίζουμε τη ζύμη στη λεκάνη και χρησιμοποιούμε το υπόλοιπο βούτυρο ως γαλάκτωμα της ζύμης, δηλαδή περνάμε τα χέρια μας με βούτυρο και ζυμώνουμε το μείγμα. Στρώνουμε λαδόχαρτο στη λαμαρίνα ή σε ταψί αλουμινίου (όχι ανοξείδωτο) και κάνουμε τα κουλουράκια μας.

Μίγμα για τη γαρνιτούρα στα κουλουράκια

Δυο κρόκους αυγών στο μπολάκι με δυο κουταλιές της σούπας γάλα, τα χτυπάμε και με ένα πινελάκι αλείφουμε τα κουλουράκια. Ο φούρνος είναι προθερμασμένος στους 170 βαθμούς και τα ψήνουμε για 20 λεπτά.

Σημείωση: Εκείνη την εποχή δεν υπήρχε πινελάκι αλλά χρησιμοποιούσαν βαμβάκι ή ένα άσπρο πανάκι και  μονάδα μέτρησης βάρους υπήρχε η οκά με τα δράμια την οποία αντικατέστησε το κιλό.
 Καλό Πάσχα σε όλους τους Φίλους και φίλες του διαδικτύου!

Πηγή: chrysopigitoday.blogspot.gr/